MACCHERONI ALLA SOPPRESSATA

INGREDIENTI:

Per 2 persone: 1 foglie di salvia, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, aglio, sale, rosmarino, ½ cipolla, 150 g di pomodori pelati, pepe nero, Parmigiano Reggiano, 40 g di soppressata, 200 g di maccheroni

PREPARAZIONE:

Mettete in una pentola abbondante acqua salata. Intanto tritate la cipolla, l’aglio, un po’ di rosmarino e la salvia. Mettete il tutto in una padella con dell’olio e fate appassire per 5 minuti. Tagliate a dadini la soppressa e unitela al soffritto. Aggiungete i pomodori, il sale il pepe e fate cuocere per 15 minuti. Cuocete la pasta, scolatela e unitela al sugo.