SFOGLIATELLE RICCHE

INGREDIENTI:

Per 4 persone: 250 g di pasta sfoglia 100 g di ricotta 30 g di frutta candita tagliata a pezzi 10 g di burro fuso 40 g di zucchero 20 g di zucchero a velo 2 cucchiai di latte 1 cucchiaino di cannella 1 puntina di coltello di vanillina  

PREPARAZIONE:

Passate al setaccio la ricotta, unite i canditi, la vanillina, lo zucchero e la cannella. Stendete la pasta sfoglia e tagliate delle losanghe lunghe 10 cm, mettete sopra la metà di ciascuna la ricotta, bagnate gli orli con il latte freddo e piegate la pasta premendo gli angoli. Mettete le sfogliatelle in una teglia, incidetele leggermente e spalmate un po’ di burro sopra, fatele cuocere in forno per 30 minuti a 180° C. Servite le sfogliatelle con una spruzzata di zucchero a velo.