FONDUTA

INGREDIENTI:

Per 2 persone: sale, 100ml di latte, 5 g di burro, 150 g di Fontina, 250g di patate, 2 tuorli d'uovo

PREPARAZIONE:

Lessate le patate in acqua salata, sbucciatele e fatele a fette. Tagliate la fontina a cubetti, mettetela in un’insalatiera con mezzo bicchiere di latte e fate cuocere a bagnomaria fina a che la fontina non si sarà sciolta. Sbattete i tuorli. Versate il latte nell’insalatiera con la fontina, aggiungete il burro, i tuorli e mescolate vivacemente. Versate la fonduta sulle fette di patate lesse.