FAVE, CICORIA  E CALAMARETTI

INGREDIENTI:

Per 2 persone: 200 g di fave sgranate 200 g di calamaretti 100 g di cicoria 2 cucchiai di olio d’oliva 40 g di cipolla 4 foglie di basilico sale e pepe

PREPARAZIONE:

Levate la pellicina alle fave, pulite la cicoria e tagliatela a strisce, prendete una pentola e unite il tutto con la cipolla, condite con l’olio, 1 dl di acqua, il sale e fate cuocere per 7 minuti. Pulite i calamaretti, togliendo il becco e le sacche interne, salateli, pepateli e uniteli alle verdure, fateli cuocere per qualche minuto aggiungendo il basilico.