PESCE SPADA ALLA GHIOTTA MADONNA

INGREDIENTI:

Per 2 persone: 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, ½ cipolla, 175 g di pomodori pelati, 7 olive verdi, 200 g di patate, 1 cucchiaio di capperi, basilico, 300 g di pesce spada, pepe nero

PREPARAZIONE:

Rosolate mezza cipolla trita con abbondante olio e aggiungete le olive verdi snocciolate, i capperi dissalati, i pomodori pelati, sale e pepe. Cuocete per 20 minuti. Aggiungete 2 fettine di pesce spada e fate cuocere per 5 minuti.intanto lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a fatte, aggiungetele al pesce insieme al basilico trito. Amalgamate bene e servite.