OMELETTE AI TARTUFI

INGREDIENTI:

Per 2 persone: 4 uova 20 g di burro 10 g di tartufo nero sale e pepe

PREPARAZIONE:

Lavate bene il tartufo e tagliatelo a pezzetti. In un tegame sbattete le uova e unite 15 g di burro a fiocchetti, salate e pepate. In una padella far cuocere, con il rimanente burro, il tartufo, versate le uova, dando alla frittata una forma allungata. Fate ben cuocere all’esterno e meno all’interno, togliete dal fuoco e servite.